广东头菜的腌制方法

狐惠19827685827问：《 请问:如何腌制糖醋藠头 - 》   
襄汾县网友：…… 藠头营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜.成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品.干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢...

狐惠19827685827问：《 如何腌制圆白菜 》   
襄汾县网友：…… 腌圆白菜的做法 1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半. 2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后.如果盐卤上升,即可取出复腌. ...

狐惠19827685827问：《 用发菜、猪手、鱿鱼、腐竹谐音说祝福语 - 》   
襄汾县网友：…… “发菜蚝豉焖猪手”,这是一味“意头菜”,是我们广东人年夜饭的必备菜式,发菜与“发财”谐音,蚝豉与“好市”谐音,与猪手一起入菜,它的寓意就是“发财好市,横财就手”.材料:发菜10克,蚝豉60克,冬菇50克,猪手1只.配料...

狐惠19827685827问：《 酸荞头制作方法 - 》   
襄汾县网友：…… 荞头制作是属于湿态乳酸发酵制品,根据制品口味不同,分为咸酸芥头和甜酸荞头两种,现介绍甜酸荞头制作方法如下:1、选料:制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份,俗称荞头,选择颜色洁白,独头而肥壮的作为原料.用清水淘洗几次,...

狐惠19827685827问：《 辣白菜的制作方法与配料比例 - 》   
襄汾县网友：…… 用料 白菜 1颗 辅料 糯米粉:330克 调料 食盐:250克苹果:半个梨:半个红葱头:半个蒜:1头姜:10克辣椒粉:90克鱼露:20克韭菜:5根水:3500克白糖:3克 1准备好大白菜和腌料,3000克清水加250克食盐搅拌成盐水 2将白菜从根部用...

狐惠19827685827问：《 怎么腌制粤菜中的酸笋 - 》   
襄汾县网友：…… 先把水烧开 然后放进一大勺糥米粉 搅均 一定要搅均到没有粉团状态 这时放凉 过程一定要不能有生水和油星 然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干 新鲜笋切开四边吹干水 然后就把笋放进缸里把放凉了的糥米水倒进缸里 盖上盖子边沿加水 等上十天吧 香喷喷的开胃菜就成了 记得 夹出来时的筷子最好是专用的 怕有油坏了缸了 我这个坛是前年自己做的 一直泡到现在 一有新鲜笋上市就买回来泡着 记得 没鲜笋卖的时候也不要把笋都吃光了 怎么也要留一块来养缸的哦

狐惠19827685827问：《 大头菜炒红辣椒的做法 - 》   
襄汾县网友：…… 大头菜1块多钱一斤. 做法其实也挺简单的.就是大头菜切块,红干辣椒洗好备用. 放油,放入蒜末和红辣椒爆锅,然后放入大头菜翻炒,一定要多翻炒,如果锅太干了,就洒一点点水,不要放太多,那样就不好吃了.放盐,味素,翻炒,出锅.

狐惠19827685827问：《 广东省江门市美食有哪些? - 》   
襄汾县网友：…… 下川虾糕 ,虾糕营养价值颇高,可单独蒸食,也可作烹饪调味品.单独蒸食时将适量虾糕放在碟上,再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟,就美味可口,香味扑鼻.虾糕焖猪脚更是别有一番风味.先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟,闻...